Más desayunos.

Más desayunos.

Desayuno.

Ya hemos hablado de la importancia de un buen desayuno sobre todo si hacéis deporte o tenéis una vida ajetreada. Hoy os traemos algo sencillo, como es usual, un desayuno cargado de energía y delicioso.

 

Tostadas de aguacate con miel y huevo.

Pues sí, como lo habéis leído. Quizá hayáis fruncido el ceño al leer la combinación pero os aseguramos que está delicioso.

-Pan para tostadas.

-Un aguacate maduro.

-Un huevo.

-Miel.

Y llega lo más complicado de esta operación, meter el pan en el tostador. Jajajaja, no, lo más complicado es sacar el aguacate y hacer una pasta con él, tampoco os precupéis mucho si quedan trocitos, a nosotros nos gusta así, con trocitos.

Freís un huevo con muy poquito aceite, casi mejor a la plancha. Romped la yema y que quede un poco mezclada.

Extendéis la pasta de aguacate en el pan tostado y calentito, ponéis el huevo encima y lo bañáis todo con un chorreón generoso de miel.

 

No nos déis las gracias por esta maravilla. Sabemos que está delicioso. 😉

Desayuno aguacate huevo miel tostada

Después de un buen descanso nocturno, los niveles de azúcar (glucosa) en la sangre, son muy bajos. Has estado sin comer durante 6-10 horas. Tu cuerpo básicamente esta vacio en la mañana.
Comer el desayuno, rompe el ayuno y repone los niveles de glucosa. La glucosa es la fuente de energía del cuerpo.
Energía para el cerebro
El cerebro se alimenta de glucosa, pero no tiene la capacidad de almacenarla. Se tiene mayor y mejor concentración cuando has desayunado. Si tienes un trabajo importante que hacer en la mañana, asegúrate de comer bien para que tu cerebro tenga un mejor desempeño.
Energía para los músculos
La glucosa también alimenta los músculos, por lo que te sientes menos cansado y con más energía en general, cuando desayunas.
Es importante comer un desayuno nutritivo y saludable que contenga granos, ya que su digestión es de forma uniforme y mantiene tus nivele de energía durante todo el día. Comer donas y/o productos azucarados te dará un pico de glucosa,(mucha energía) seguida por una gran caída, (te sentirás cansado casi de inmediato). Vas a tener hambre de nuevo y volverás a comer azúcar ganando asi más peso.
Comer el desayuno te da energía, aumentando la actividad física durante el día. Saltarse el desayuno está asociado con la disminución de la actividad física.

Porridge, desayuno energético.

Se ha puesto de moda últimamente para los deportistas el “Porridge” que no es más que las gachas de toda la vida, avena y leche (ya sea vegetal o animal) o agua.
Es muy sencillo de hacer y al ser de absorción lenta, te dan energía para toda la mañana.

La receta es taaaan sencilla que si os gusta, no pensaréis en desayunar otra cosa.

INGREDIENTES:

-Un vaso de leche o agua.
-Cuatro cucharadas grandes de copos de avena.
-Una pizca de sal.
-Edulcorante. Opcional.
-Acompañamiento (frutas varias, frutos secos,…). Opcional.

PREPARACIÓN:

En un cazo ponéis a calentar el líquido elegido con la pizca de sal. Cuando hierva, echáis los copos de avena y bajáis a fuego lento. Removed constantemente hasta que se forme una papilla grumosa al evaporarse el líquido y ser absorbido por la avena. Cuando adquiera la textura que deseáis, retirad del fuego y dejad reposar un minuto.
Poned en vuestro cuenco favorito y endulzad, si queréis, con un chorrito de miel.
Podéis, para que sea más completo aún el desayuno, cortar frutas y ponerlas por encima, o frutos secos, o lo que prefiráis.

¡El porridge está delicioso!

porridge

Las gachas de avena (en inglés porridge) son una papilla elaborada con avena cocida en agua o leche consumida a menudo como desayuno en los países anglosajones. Existen variantes que emplean como ingredientes como semolina, arroz hinchado, trigo, harina de maíz o leche de soja.
Características
En los desayunos se suele servir caliente junto con leche, nata o azúcar; en Escocia, donde también se escribe porage, se suele elaborar con sal. En la mayoría de los países de origen anglosajón se puede comprar este tipo de alimento ya elaborado.

Variantes:

Gachas de avena: conocidas simplemente como porridge (‘gachas’) en el Reino Unido, Australia, Irlanda, Nueva Zelanda y Canadá, y como oatmeal (‘harina de avena’) u oatmeal mush (‘puré de harina de avena’) en los Estados Unidos. Son también un desayuno tradicional en Escandinavia e Islandia, conociéndose como havregrød en Dinamarca, havregrynsgröt en Suecia, havregrøt en Noruega, hafragrautur en Islandia, y kaurapuuro en Finlandia. Se han hallado gachas de avena en los estómagos de cuerpos preservados de humanos del Neolítico en el centro de Europa y Escandinavia.1 Algunas variedades de las gachas de avena son:

-Steel-cut oat porridge, gachas de avena cortada a cuchillo, habituales en Escocia, la Isla de Man e Irlanda. A menudo se dejan remojar toda la noche.
-Rolled oats porridge, gachas de copos de avena.
-Groats, gachas hechas con grano sin procesar.
-Zacierka, un desayuno tradicional polaco hecho con leche caliente, y a veces azúcar y mantequilla.
-Mingau de aveia (avena hervida en leche), un desayuno o guarnición brasileño.
-Yod kerc’h, una papilla de avena salada tradicional en Bretaña, Francia.

La importancia de un buen desayuno

Hoy, en nuestra sección irregular de “La importancia de…” os traemos, ¡EL DESAYUNO!

¿Por qué es necesario y beneficioso un buen desayuno?

-Mantiene un estado nutricional correcto. Si no desayunas o no lo haces adecuadamente, es difícil que completes los requerimientos de energía, calcio y otros elementos nutritivos en las demás comidas. Un buen desayuno contribuye significativamente al consumo diario de vitaminas y minerales. Si incluyes pan o cereales integrales en el desayuno, el consumo de grasa durante el día suele ser menor.
-Mejora el rendimiento intelectual y físico. Si suprimes el desayuno, pones en marcha una serie de cambios en tu organismo, debido a que no has comido durante la noche y tu cuerpo necesita combustible para tener energía. Esos cambios alteran la conducta e influyen de modo negativo en el rendimiento físico e intelectual. El empezar el día con un desayuno saludable ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre y ayuda a que te enfoques y a tu rendimiento.
-Ayuda a bajar de peso o a controlarlo. Al mantener tu estómago lleno hasta la próxima comida, evita que comas de más. Además, no te tienta a “picar” rosquillas, dulces, refrescos o golosinas de cualquier tipo, que siempre aportan calorías extra.
-Ayuda al tránsito intestinal y mejora los niveles de colesterol. Eso se debe al contenido de fibra de los cereales integrales y las frutas.

¿En qué consiste un desayuno sano y equilibrado?

-Pan o cereales, de preferencia integrales. Además de la fibra que contienen, le proporcionan al cuerpo carbohidratos, que aportan energía, vitaminas y minerales.
-Productos lácteos. Como leche o yogur (de preferencia bajos en grasa o desgrasados), que contienen proteínas, calcio y vitaminas.
-Frutas o jugo de frutas. Le aportan al cuerpo carbohidratos, agua, vitaminas y minerales. La fruta en sí y el jugo con pulpa también aportan fibra.
-Otros productos. Puedes incluir una bebida estimulante, como café o té; productos derivados de la carne, como el jamón en muy pequeñas cantidades, o huevos (puedes elegir comer las claras únicamente si deseas) que contienen las proteínas que construyen los tejidos y las células; también puedes incluir en pequeñas cantidades queso (bajo en grasa o desgrasado), mantequilla o margarina.

Es importante revisar los hábitos, reflexionar sobre el tema y valorar qué alimentos sanos y naturales queremos o podemos incorporar a nuestra dieta de manera cotidiana. Lo ideal sería levantarse y en ayunas alternar un tiempo tomando una cucharada de aceite virgen extra, muy recomendable por ser una fuente de energía de alta calidad por su contenido en ácido oleico. Asimismo, los aceite virgenes extra son una fuente de antioxidantes naturales (polifenoles) siendo un producto ideal para comenzar el día para reparar la flora intestinal. También durante un tiempo prudencial de dos meses y durante diez días combinar agua tibia con medio limón exprimido. Si se desea también se pudiera utilizar algunos días bicarbonato sódico, una cucharada rasa de postre con agua con limón para alcalanizar pero con mucha precaución porque su exceso produce hipernatremia, retención de líquidos y hasta una excesiva alcalosis metabólica.. Mezclar avena con bebida vegetal previamente calentada sin hervir formando una papilla, y añadir pasas y pistachos con algo de miel y canela para endulzar.

Es sumamente interesante comenzar el día con el consumo de alguna fruta o zumo de la misma, intentando no mezclar las diferentes familias que existen. Además de no mezclarlas con el resto del desayuno, se debe tomar con una diferencia mínima de 10 minutos y luego desayunar.

Si te fijas en los diferentes tipos no existe la combinación de proteínas animales con hidratos de carbono, ya que dificultan la digestión y tienden a sobrecargar el buen funcionamiento del hígado e intestinos. Alimentos de origen animal funcionan mejor en tu organismo si los mezclas con ensaladas y/o verduras. Por ejemplo; si consumes queso tierno, mejor trocear tomate o alguna mermelada y untarlo y consumirlo solo sin el pan, luego o antes puedes consumir el pan, solo se trata de no mezclarlos al masticar estas dos familias; alimentos de origen animal e hidratos de carbono; igual ocurre con unos huevos revueltos o pasados por agua, tómalos solos o con vegetales y luego o antes ingieres el resto de alimentos.

Realizar estos cambios o ajustes en nuestro estilo de vida puede no ser sencillo, y por lo general nos lleva tiempo adaptarnos, por lo que debes de ser paciente e ir realizando los cambios de forma paulatina.

Y, recuerden, “desayuna como un rey, almuerza como un príncipe y cena como un mendigo.”

Fuentes:
www.vidaysalud.com/diario/dieta-y-nutricion/la-importancia-de-desayunar/
http://bichillorunner.com/entrenamientos/nutricion-deportiva/consejos-para-un-desayuno-saludable.html

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