Receta Conejo al horno.

Seguimos con nuestra línea de salud, os traemos una recetilla con para comer muy sano y muy rico.

Ingredientes:
-1 Conejo troceado.
-1 Puerro.
-2 Pimientos verdes.
-3 ajos pelados.
-Aceite de oliva.
-Pimienta.
-Romero.
-Tomillo.
-Zumo de limón.

Preparación:
Coge un trozo grande de papel de aluminio y pon encima el puerro cortado, los pimientos en juliana, los ajos cortados y machacados con un golpe y el conejo salpimentado.
Preparar una mezcla con el romero, el tomillo, el zumo de limón y el aceite y bañar el conejo con ella.
Cerrar el papel cuidando bien que los bordes no tengan fuga, introducir en el horno a 180ºC durante 50 minutos.
Y… ¡Ya está! ¿Veis qué fácil? ¡¡¡Y sano!!!
Aunque cambie el tiempo de cocción, también lo podéis hacer con pollo o pescado. Agregando algunas patatillas o cebolla. Todo a vuestro gusto.

Desde Natursan nos comentan las propiedades de la carne de este animal.
Teniendo en cuenta que la carne de conejo es una carne blanca, no hay duda que destaca por ser una carne con menos grasas, aportando apenas 140 calorías por cada 100 gramos.
Se convierte en una opción saludable –y recomendada- para acompañarlo con ensaladas, verduras u hortalizas, siendo ideal precisamente dentro de una dieta saludable y equilibrada.
Por tanto, a continuación conocemos algunas de las propiedades de la carne de conejo:
-Es un alimento magro, por lo que es bajo en grasas.
-Recomendado en dietas bajas de colesterol, sobretodo en caso de enfermedades o trastornos cardiovasculares.
-Al ser rico en vitamina B12 está aconsejado su consumo para mujeres embarazadas o durante la lactancia materna.
-Ayuda a personas con problemas estomacales, siendo una carne fácil de digerir.
-Bajo contenido en sodio, siendo interesante su consumo en personas con hipertensión.
-Elevado contenido en potasio.
-Rico en proteínas de alto valor biológico.
-Recomendado en dietas de adelgazamiento junto con la carne de pollo y pavo, por su bajo contenido calórico.
Información nutricional de la carne de conejo:
-Calorías: 140 calorías por cada 100 gramos.
-Proteínas: 10,35 gramos.
-Grasa: 5,30 g.
-Purinas: 132 mg.
-Colesterol: 71,95 mg.
-Vitaminas: vitamina A (0,35 ug.), vitamina B1 (0,10 mg.), vitamina B2 (0,12 mg.), vitamina B3 (10,99 mg.), vitamina B5 (0,80 ug.), vitamina B6 (0,40 mg.), vitamina B7 (1 ug.), vitamina B9 (4,85 ug.), vitamina E (0,28 mg.), vitamina K (4 ug.).
-Minerales: calcio (22,80 mg.), potasio (350 mg.), sodio (45 mg.), fósforo (215 mg.).

Conejo-en-Papillote