Receta pasta al ajillo.

pasta ajillo

Receta de pasta al ajillo

Como siempre que llegamos, os traemos hoy una receta muy sencilla de cocinar, pasta al ajillo. Os daréis cuenta de lo fácil que es según vayáis leyendo.

Ingredientes para hacer la pasta al ajillo:

  • Vuestra pasta favorita. En cantidad para 4 personas.
  • 1 cabeza de ajos.
  • 4 guindillas.
  • Un vaso de aceite de oliva.
  • Sal.
  • Queso rallado.

Preparación de la receta:

  1. Cortar una cabeza de ajo en láminas.
  2. Poner agua a hervir con una hoja de laurel.
  3. Mientras el agua se calienta, poner un chorreón de aceite en una sartén y los ajos cortados en láminas junto con las guindillas. Calentar a fuego bajo hasta que los ajos se doren.
  4. Cuando el agua hierva echar la pasta que hayamos elegido (preferiblemente espaguetis, pero va a gusto personal) junto con un poco de sal y cocer según las instrucciones de cada tipo.
  5. Una vez cocida procedemos a escurrirla y la colocamos en los platos.
  6. Con una cuchara separamos por partes iguales la cantidad de ajitos en los platos y ponemos una guindilla para cada comensal. Nos ayudamos de la misma cuchara para volcar algo de aceite sobre la pasta.
  7. Acabamos espolvoreando o agregando el queso rallado por encima y servimos.

    Como veis, este plato es súper sencillo y rápido de hacer. Está riquísimo y no tiene mucho misterio. También podéis agregar alguna especia como pimienta o albahaca.

    Si sois unos cocinillas os podéis poner manos a la obra para hacer vuestra propia pasta casera. En internet encontraréis muchos sitios donde os aconsejan cómo hacerla, pero os dejamos uno de los mejores enlaces que hemos encontrado: Cómo hacer tallarines caseros.
    Solo necesitaréis los siguientes ingredientes.

    Ingredientes para 4 personas:

  • 300 g de sémola de trigo duro o harina + la necesaria para estirar la masa y para el reposo.
  • 3 huevos.
  • 1 pizca de sal.

    pasta ajillo

Receta de brownie para intolerantes a la proteína de huevo.

¡¡¡Muuuuuy buenos días!!! Como la semana pasada estuvimos un poco desaparecidos, hoy os vamos a traer dos recetas y ¡una de ellas es un postre! Para estos días de calor, allá van:

Por cierto, antes de las recetillas, ¡¡¡nos quedan 10 “Me gusta” para nuestro sorteo especial!!!

Y, alla van, de primero un platito de pasta.

Ingredientes:

– 300gr de pasta corta.
– 400gr de setas variadas.
– 4 dientes de ajo.
– 75gr de jamón picado.
– Un ramillete de perejil.
– Dos hojas de laurel.
– Sal.
– Aceite oliva.
– Pimienta.

Preparación:

Cocemos la pasta, según las indicaciones del fabricante, en abundante agua con sal, las hojas de laurel y un chorreoncito de aceite de oliva.
Mientas, freímos los ajos, pelados y laminados, en un sartén con un chorro de aceite. Ojo que no se quemen. Retiramos y reservamos.
Salteamos las setas troceadas y las reservamos.
Cuando la pasta esté cocida la escurrimos y la rehogamos un par de minutos en el aceite de haber frito los ajos.
Añadimos las setas y el jamón, dejamos un minuto más mezclando bien y añadimos pimienta al gusto y los ajos fritos.
Servimos con un poco de perejil picadito por encima.

Y de postre, apta para los intolerantes/alérgicos a la proteína del huevo, os dejamos la receta de un delicioso brownie al que podéis ponerle nata montada para acompañar o sirope de chocolate (ambas cosas también, para los más golosos).

Ingredientes:

– 225gr de chocolate para fundir.
– 110 gr de azúcar.
– 110 gr de mantequilla sin sal.
– 3 huevos medianos.
– 80gr de harina de reposteria,
– 80gr de nueces picadas.

Preparación:

Empezamos precalentando el horno a 180ºC, para que coja temperatura mientas hacemos la masa. Cogemos una pequeña olla donde vamos a fundir primero el chocolate de postres, y cuando esté casi derretido del todo, añadimos la mantequilla. Vamos a remover para que ambas queden mezcladas bien. Intentad que no hierva esta mezcla porque puede dar un mal sabor al Brownie. Podéis hacerlo al baño maría para que esto no suceda.

En otro recipiente vamos a cernir la harina y la levadura, y las agregamos a la olla que apartamos del fuego anteriormente, junto al azúcar moreno, y removemos lo mejor posible. Con la masa ya lista, vamos a agregar las nueces troceadas, repartiéndolas bien por toda la mezcla, para que después no se concentren en el mismo sitio. Con esto hemos finalizado ya la masa del Brownie.

El horno tiene que estar ya a la temperatura deseada, así que vamos a verter todo lo anterior en el molde que hayamos elegido para hornerar nuestra receta. Usad un molde de silicona, cuadrado o rectangular, lo suficientemente grande como para que la masa no quede demasiado alta y nos salga un Brownie del grosor adecuado.

Vamos a hornearlo a 180ºC durante 20 minutos, y pasado ese tiempo usamos un cuchillo fino para comprobar que el interior está hecho. Si sale limpio, ya podemos sacar el molde del horno, y si sale con restos de masa sin hacer, lo dejamos unos minutos más y volvemos a comprobar. El Brownie debe quedar con una capa exterior más bien crujiente y el interior de textura más tierna.

Cuando saquemos el molde del horno, lo dejaremos reposar unos minutos antes de desmoldarlo, para evitar que se nos rompa. Lo cortaremos en trozos cuadrados o rectángulares y ya está listo para comer.

Ensalada de pasta por los 300.

¡¡¡Muy buenos días!!! Por fin es viernes y hemos llegado a los 300 “Me gusta”.
“-Espartanos, ¿cuál es vuestro oficio?
-¡¡¡AUUU AUUUU AUUUUUU!!!”
Estamos muy contentos así que os vamos a dejar un recetilla muy simple y rápida, pero llena de energía. Es una ensalada de pasta:

-300Gr de espirales de verdura.
-Un par de puñados de frutos secos y de frutas deshidratadas al gusto.
-Un botecito de maíz dulce.
-Dos huevos cocidos.
-Queso en daditos (unos 50-100gr). Podéis usar cuñas y cortarlas vosotros.
-Un poquito de orégano.
-Un poquito de pimienta en polvo.
-Un chorreón de vinagre.
-Un poquito de sal.
-Un chorreoncito de aceite.

Tan fácil como hervir la pasta con una hojita de laurel y un poquito de aceite y cuando esté hecha, escurrir.
Podéis usar el agua de la pasta, aún caliente, para cocer los huevos mientras esperáis a que la pasta se enfríe.
Una vez los huevos estén cocidos, enfriarlos con agua, quitarles la cáscara y cortarlos en trozos.
Coloca la pasta en una ensaladera o bol y ve echando el huevo cocido, el maíz, el queso, los frutos secos con la fruta, el orégano, pimienta, sal, vinagre y aceite.
Por supuesto todo a vuestro gusto. Lo bueno de las ensaladas de pasta es que se pueden hacer con mil cosas distintas.

Pasta de verduras para la ensalada.
Pasta de verduras para la ensalada.
Frutos secos y frutas para la ensalada.
Frutos secos y frutas para la ensalada.