Galletas de jengibre.

Galletas jengibre

Galletas de jengibre y canela.

¿No lo oléis? Se van acercando fechas muy señaladas así que desde Restaurante Asador Algete queremos proponeros varias recetas de Navidad a lo largo de estos días. Para que vuestra casa se llene de olores maravillosos. Empecemos con estas deliciosas galletas de jengibre.

 

Ingredientes:

  • 425 g de harina normal.
  • 1 cucharadita de bicarbonato.
  • 175 g de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 100 g de miel de caña.
  • 100 g de azúcar moreno.
  • 1 cucharada de jengibre en polvo.
  • 1 cucharada de canela.
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1/2 cucharadita de clavos molidos.
  • 1 huevo.

Ingredientes glasa real:

  • 400gr de azúcar glass.
  • 2 claras de huevo tamaño L.
  • 1/2 cucharada de zumo de limón.

Preparación de nuestras galletas de jengibre:

  1. Tamizamos la harina en un bol grande y unimos las especias, el bicarbonato y la pizquita de sal. Mezclamos bien.
  2. En otro bol batimos la mantequilla y el azúcar hasta crear una masa esponjosa. Una vez conseguida, unimos el huevo y la miel y volvemos a mezclar hasta que quede homogéneo.
  3. A esta última mezcla unimos poco a poco la harina. Si tenéis peques es el momento ideal para que os ayuden. Sobre todo cuando la masa es posible trabajarla con las manos ¡les encanta pringarse! Para finalizar este punto la masa debe quedar con la textura semejante a la de la plastilina.
  4. Envolvemos la masa en film transparente y la metemos al frigo una horita para que se enfríe y sea más sencillo pasarle el rodillo.
  5. Una vez enfriada espolvoreamos un poco de harina (o azúcar glass) sobre la encimera y colocamos la bola de masa para trabajarla con el rodillo hasta dejarla con unos 6-7mm de grosor. Hay quien, en vez de ponerla sobre la encimera, usa papel de horno y la trabaja ahí.
  6. Cuando ya tenemos nuestra masa finita, usaremos cortapastas para nuestras galletas. Ya que estamos haciendo las típicas galletas de jengibre navideñas, podemos usar los cortapastas con forma de “hombre”, para hacer muñequitos que podremos decorar.
  7. Horneamos nuestras galletas de jengibre a 175º durante 10-15min. Controlamos que se doren levemente para que no se endurezcan mucho y queden crujientes.
  8. En cuanto se enfríen nuestras galletas podemos, si así lo deseamos, decorarlas con glasa real. Es muy sencilla de hacer y queda súper bonita.

Preparación de la glasa real para decorar nuestras galletas de jengibre:

  1. Batimos las claras de huevo con unas varillas eléctricas hasta que empiecen a tomar consistencia y blanquear.
  2. Añadimos el zumo de limón y seguimos batiendo.
  3. Poco a poco vamos agregando el azúcar glass mientras seguimos montando las claras.
  4. Seguimos batiendo hasta que adquiera una consistencia firme y no se caiga de las varillas al levantarla.
  5. Si queréis diferentes colores, separad parte de la glasa y usad colorante alimentario en polvo. Los colorantes en gel o en líquido harían que nuestra glasa perdiese consistencia.
  6. La metemos en una manga pastelera con boquilla muy fina para decorar nuestras galletas ¡y al lío!

galletas jengibre canela

 

Galletas jengibre

Más desayunos.

Desayuno aguacate huevo miel tostada

Desayuno.

Ya hemos hablado de la importancia de un buen desayuno sobre todo si hacéis deporte o tenéis una vida ajetreada. Hoy os traemos algo sencillo, como es usual, un desayuno cargado de energía y delicioso.

 

Tostadas de aguacate con miel y huevo.

Pues sí, como lo habéis leído. Quizá hayáis fruncido el ceño al leer la combinación pero os aseguramos que está delicioso.

-Pan para tostadas.

-Un aguacate maduro.

-Un huevo.

-Miel.

Y llega lo más complicado de esta operación, meter el pan en el tostador. Jajajaja, no, lo más complicado es sacar el aguacate y hacer una pasta con él, tampoco os precupéis mucho si quedan trocitos, a nosotros nos gusta así, con trocitos.

Freís un huevo con muy poquito aceite, casi mejor a la plancha. Romped la yema y que quede un poco mezclada.

Extendéis la pasta de aguacate en el pan tostado y calentito, ponéis el huevo encima y lo bañáis todo con un chorreón generoso de miel.

 

No nos déis las gracias por esta maravilla. Sabemos que está delicioso. 😉

Desayuno aguacate huevo miel tostada

Después de un buen descanso nocturno, los niveles de azúcar (glucosa) en la sangre, son muy bajos. Has estado sin comer durante 6-10 horas. Tu cuerpo básicamente esta vacio en la mañana.
Comer el desayuno, rompe el ayuno y repone los niveles de glucosa. La glucosa es la fuente de energía del cuerpo.
Energía para el cerebro
El cerebro se alimenta de glucosa, pero no tiene la capacidad de almacenarla. Se tiene mayor y mejor concentración cuando has desayunado. Si tienes un trabajo importante que hacer en la mañana, asegúrate de comer bien para que tu cerebro tenga un mejor desempeño.
Energía para los músculos
La glucosa también alimenta los músculos, por lo que te sientes menos cansado y con más energía en general, cuando desayunas.
Es importante comer un desayuno nutritivo y saludable que contenga granos, ya que su digestión es de forma uniforme y mantiene tus nivele de energía durante todo el día. Comer donas y/o productos azucarados te dará un pico de glucosa,(mucha energía) seguida por una gran caída, (te sentirás cansado casi de inmediato). Vas a tener hambre de nuevo y volverás a comer azúcar ganando asi más peso.
Comer el desayuno te da energía, aumentando la actividad física durante el día. Saltarse el desayuno está asociado con la disminución de la actividad física.

Menús para comunión en Restaurante Algete.

Menús de Comunión en Restaurante Asador Algete.


MENÚ 1

Primeros

Jamón ibérico de bellota.

Gambas cocidas.

Croquetas.

Pimientos rellenos.

Segundos

Cordero lechal al horno de leña con patatas.

Cochinillo al horno de leña con patatas.

Entrecot a la parrilla de carbón.

Merluza en salsa verde.

Postre

Tarta.
Bebidas, Rioja y Ribera.

Café y Licor.

 

PRECIO: 45€/persona.

 

MENÚ 2

Entrantes

Jamón ibérico de bellota.

Gambas a la plancha.

Pulpo a la gallega.

Plato principal

Cochinillo al horno de leña con patatas.

Cabrito al horno de leña con patatas.

Entrecot a la parrilla de carbón.

Postre

Hojaldre de crema y nata acompañado con helado de vainilla.

 

Bebidas: Vino tinto acompañado de Ribera y Rioja, cerveza, refresco y agua.

Café y licor.

 

PRECIO: 45€/persona.

 

MENÚ 3

Por cada cuatro personas

Jamón ibérico de bellota.

Croquetas caseras.

Langostinos a las dos salsas.

-Sorbete de limón con cava-

Cordero o cochinillo al horno de leña con patatas panaderas.

Entrecot a la parrilla.

Postre

Tarta con helado.

 

Bebidas: Vino blanco de Rueda, vino tinto de Rioja o Ribera, agua mineral.

Café e infusión.

 

PRECIO: 48€/persona.


MENÚ 4

Entrantes

Jamón ibérico de Bellota.

Ensalada de bogavante.

Plato principal

Entrecot de buey a la parrilla con patatas panaderas y pimiento rojo.

Chuletilla de cordero a la parrilla.

Postre

Tarta y helado.

 

Bebidas: Vino tinto de Rioja o Ribera, refresco y agua mineral.

Café, infusión y licores caseros.

 

PRECIO: 50€/persona.


MENÚ 5

Primeros por cada cuatro personas

Jamón ibérico.

Mariscada de gambas, cigalas, langostinos y nécoras.

Segundos por cada cuatro personas

Merluza con salsa verde.

Solomillo al roquefort.

Postre

Tarta con helado.

 

Bebidas: Vino Rioja de Crianza, vino Ribera de la casa, vino blanco, refrescos, agua mineral.

Café.

Cava.

 

PRECIO: 65€/persona.

MENÚ INFANTIL

Primeros

Croquetas.

Calamares.

Empanadillas.

Segundos

Filete de ternera.

Escalope de ternera.

Chuletillas de cordero.

 

Postre

Refrescos.
PRECIO: 22€/niño.

 

 

 

 

 

 

“PRIMERA COMUNIÓN

Una primera comunión es un ritual sacramental de la Iglesia católica, por medio del cual una persona, generalmente menor de edad, participa por primera vez del sacramento de la Eucaristía recibiendo la comunión (recibir el cuerpo y la sangre de Jesucristo), siendo un requisito obligatorio haber obtenido antes el sacramento del bautismo y el de la penitencia o confesión.

Es practicada generalmente por niños de entre siete y doce años, generalmente de forma colectiva, aunque es aceptado en dicha religión que una persona celebre del rito a cualquier edad, siempre y cuando reciba preparación previa al sacramento y cumpla con los requisitos.

La ceremonia tiene lugar en torno a la celebración eucarística, y en todos los casos debe ser oficiada por un sacerdote. Mientras que en la Iglesia ortodoxa la comunión se da por vez primera a los niños tan pronto han sido bautizados, en la Iglesia católica la primera comunión se da a los niños a partir del uso de razón.

 

ORÍGENES

Si bien se puede considerar la última cena que Jesucristo celebró con los Doce Apóstoles como el origen de este ritual, la «primera comunión», como acto ceremonial y sacramental, tiene su origen en el siglo XII, específicamente en 1215, cuando el Concilio de Letrán decidió que solo los menores que hayan alcanzado “la edad de discreción, entre doce y catorce años, podrían recibir este sacramento.

Durante el siglo XII y el siglo XVII la primera comunión fue un acto que pasaba desapercibido socialmente, pues los niños no eran vistos como sujetos relevantes al interior de la sociedad medieval. Solo fue después de la Contrarreforma que tomó importancia la ceremonia, como respuesta a la reforma luterana que desde sus inicios valoró mucho más a los menores y, por consiguiente, se convirtió en un evento importante en la vida de las personas.

Durante el siglo XX la Primera Comunión se consolidó como una ceremonia muy relevante en la vida de los católicos. Un estudio realizado en 1995 entre personas católicas mayores de 50 años encontró que el 90% de los entrevistados recuerda su primera comunión como uno de los actos o momentos más importantes de su vida y el 65% de ellos aún conserva al menos una fotografía de este momento.

Fuente: Wikipedia.”