Menús de Navidad

Menús de Navidad

Menús para Navidad

Este año os traemos, como siempre, unos menús especiales para Navidad. En nuestro restaurante sabemos lo importantes que son estas fechas para muchas familias, así que nos hemos esforzado en ofrecer lo mejor de nuestra cocina para estos días.

Menú de Navidad 1

Para compartir:

Calamares a la romana.
Croquetas caseras.
Cazón adobado.
Revuelto de la casa.
Ensaladas naturales.

2º a elegir:

Merluza de pincho a la vasca.
Entrecort de buey a la parrilla de carbón.

Degustación de postres caseros y café.

Bebida incluída.

25€

 

Menú de Navidad 2

A compartir:

Revuelto de la casa.
Croquetas caseras.
Chorizo y morcilla.
Ensaladas naturales.

2º a elegir:

Cordero asado al horno de leña.
Cabrito asado al horno de leña.
Entrecot de buey a la parrilla de carbón.
Merluza de pincho a la vasca.

Degustación de postres caseros y café.

Bebida incluída.

30€

 

Menú de Navidad 3

A compartir:

Jamón ibérico.
Chorizo y morcilla.
Pimientos rellenos en salsa.
Ensaladas naturales.

2º a elegir:

Cordero asado al horno de leña.
Cochinillo lechón al horno de leña.
Entrecot de buey a la parrilla de carbón.
Merluza de pincho a la vasca.

Degustación de postres caseros y café.

Bebida incluída.

35€

 

Le dejamos los menús en PDF si desean descargarlos:

 

Menu Navidad 1

Menu Navidad 2

Menu Navidad 3

Galletas de jengibre.

Galletas de jengibre.

Galletas de jengibre y canela.

¿No lo oléis? Se van acercando fechas muy señaladas así que desde Restaurante Asador Algete queremos proponeros varias recetas de Navidad a lo largo de estos días. Para que vuestra casa se llene de olores maravillosos. Empecemos con estas deliciosas galletas de jengibre.

 

Ingredientes:

  • 425 g de harina normal.
  • 1 cucharadita de bicarbonato.
  • 175 g de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 100 g de miel de caña.
  • 100 g de azúcar moreno.
  • 1 cucharada de jengibre en polvo.
  • 1 cucharada de canela.
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1/2 cucharadita de clavos molidos.
  • 1 huevo.

Ingredientes glasa real:

  • 400gr de azúcar glass.
  • 2 claras de huevo tamaño L.
  • 1/2 cucharada de zumo de limón.

Preparación de nuestras galletas de jengibre:

  1. Tamizamos la harina en un bol grande y unimos las especias, el bicarbonato y la pizquita de sal. Mezclamos bien.
  2. En otro bol batimos la mantequilla y el azúcar hasta crear una masa esponjosa. Una vez conseguida, unimos el huevo y la miel y volvemos a mezclar hasta que quede homogéneo.
  3. A esta última mezcla unimos poco a poco la harina. Si tenéis peques es el momento ideal para que os ayuden. Sobre todo cuando la masa es posible trabajarla con las manos ¡les encanta pringarse! Para finalizar este punto la masa debe quedar con la textura semejante a la de la plastilina.
  4. Envolvemos la masa en film transparente y la metemos al frigo una horita para que se enfríe y sea más sencillo pasarle el rodillo.
  5. Una vez enfriada espolvoreamos un poco de harina (o azúcar glass) sobre la encimera y colocamos la bola de masa para trabajarla con el rodillo hasta dejarla con unos 6-7mm de grosor. Hay quien, en vez de ponerla sobre la encimera, usa papel de horno y la trabaja ahí.
  6. Cuando ya tenemos nuestra masa finita, usaremos cortapastas para nuestras galletas. Ya que estamos haciendo las típicas galletas de jengibre navideñas, podemos usar los cortapastas con forma de “hombre”, para hacer muñequitos que podremos decorar.
  7. Horneamos nuestras galletas de jengibre a 175º durante 10-15min. Controlamos que se doren levemente para que no se endurezcan mucho y queden crujientes.
  8. En cuanto se enfríen nuestras galletas podemos, si así lo deseamos, decorarlas con glasa real. Es muy sencilla de hacer y queda súper bonita.

Preparación de la glasa real para decorar nuestras galletas de jengibre:

  1. Batimos las claras de huevo con unas varillas eléctricas hasta que empiecen a tomar consistencia y blanquear.
  2. Añadimos el zumo de limón y seguimos batiendo.
  3. Poco a poco vamos agregando el azúcar glass mientras seguimos montando las claras.
  4. Seguimos batiendo hasta que adquiera una consistencia firme y no se caiga de las varillas al levantarla.
  5. Si queréis diferentes colores, separad parte de la glasa y usad colorante alimentario en polvo. Los colorantes en gel o en líquido harían que nuestra glasa perdiese consistencia.
  6. La metemos en una manga pastelera con boquilla muy fina para decorar nuestras galletas ¡y al lío!

galletas jengibre canela

 

Galletas jengibre

Más desayunos.

Más desayunos.

Desayuno.

Ya hemos hablado de la importancia de un buen desayuno sobre todo si hacéis deporte o tenéis una vida ajetreada. Hoy os traemos algo sencillo, como es usual, un desayuno cargado de energía y delicioso.

 

Tostadas de aguacate con miel y huevo.

Pues sí, como lo habéis leído. Quizá hayáis fruncido el ceño al leer la combinación pero os aseguramos que está delicioso.

-Pan para tostadas.

-Un aguacate maduro.

-Un huevo.

-Miel.

Y llega lo más complicado de esta operación, meter el pan en el tostador. Jajajaja, no, lo más complicado es sacar el aguacate y hacer una pasta con él, tampoco os precupéis mucho si quedan trocitos, a nosotros nos gusta así, con trocitos.

Freís un huevo con muy poquito aceite, casi mejor a la plancha. Romped la yema y que quede un poco mezclada.

Extendéis la pasta de aguacate en el pan tostado y calentito, ponéis el huevo encima y lo bañáis todo con un chorreón generoso de miel.

 

No nos déis las gracias por esta maravilla. Sabemos que está delicioso. 😉

Desayuno aguacate huevo miel tostada

Después de un buen descanso nocturno, los niveles de azúcar (glucosa) en la sangre, son muy bajos. Has estado sin comer durante 6-10 horas. Tu cuerpo básicamente esta vacio en la mañana.
Comer el desayuno, rompe el ayuno y repone los niveles de glucosa. La glucosa es la fuente de energía del cuerpo.
Energía para el cerebro
El cerebro se alimenta de glucosa, pero no tiene la capacidad de almacenarla. Se tiene mayor y mejor concentración cuando has desayunado. Si tienes un trabajo importante que hacer en la mañana, asegúrate de comer bien para que tu cerebro tenga un mejor desempeño.
Energía para los músculos
La glucosa también alimenta los músculos, por lo que te sientes menos cansado y con más energía en general, cuando desayunas.
Es importante comer un desayuno nutritivo y saludable que contenga granos, ya que su digestión es de forma uniforme y mantiene tus nivele de energía durante todo el día. Comer donas y/o productos azucarados te dará un pico de glucosa,(mucha energía) seguida por una gran caída, (te sentirás cansado casi de inmediato). Vas a tener hambre de nuevo y volverás a comer azúcar ganando asi más peso.
Comer el desayuno te da energía, aumentando la actividad física durante el día. Saltarse el desayuno está asociado con la disminución de la actividad física.