Arroz a la cubana.

Arroz a la cubana.

Ya empiezan los días calurosos con sus noches fresquitas y, muchas veces, no sabemos qué preparar o no tenemos muchas ganas de cocinar. Para estas noches, os traemos una receta de arroz a la cubana que hemos modificado un poquito para que tenga sabores un poco más exóticos.

Ingredientes (4 personas):

-400gr arroz.
-4 huevos.
-4 plátanos.
-Salsa de tomate frito.
-3 dientes de ajo.
-Aceite.
-Sal.
-Curry.
-Harina.

Preparación:

Cocemos el arroz en agua con un poco de sal hasta que esté en su punto y escurrimos muy bien.
Mientras que se cuece el arroz, cortamos en láminas los dientes de ajo y doramos en un poquito de aceite.
Una vez dorados y el arroz escurrido, rehogamos el arroz para que se impregne del sabor de los ajitos y le ponemos curry al gusto, removiendo bien para que se quede mezclado de forma homogénea. Rectificamos de sal si es necesario y reservamos.
Cortamos los plátanos en láminas y los pasamos por un poco de harina. En otra sartén ponemos aceite a calentar y freímos las rodajas hasta que tengan un color dorado. Reservamos.
En el mismo aceite de los plátanos freímos los cuatro huevos de manera individual y echamos una pizquita de sal en cada yema.

Una vez todo cocinado procedemos al montado del plato. Cogemos una tacita que podemos untar con un poco de aceite, o un molde en semi esfera, y la llenamos de arroz, presionando suavemente. Volcamos en un plato, ponemos uno de los plátanos alrededor, un huevo y salsa de tomate al gusto de cada comensal.

Como decoración podemos usar perejil picado muy finito.

En muchas ocasiones no tenemos plátano a mano y, simplemente, lo omitimos de esta receta. En otras, se le pone al arroz salchicas cortadas en pedacitos y queda también riquísimo.

Las especias que se usan pueden variar. Nosotros nos hemos decantado por el curry por ese toque indio que no tiene que ver con la procedencia original del plato, pero que nos encanta.

 

arroz cubana

¡Otra receta de mugcake de chocolate!

A nosotros nos tiene que pasar algo con el chocolate, ¡porque esto no es normal! Recordaréis las recetas que os pusimos hace poco para hacer en tazas, los mugcakes, ¿no? Pues aquí va otra que seguro os encantará:

INGREDIENTES (para dos mugcake aproximadamente):
-4 cucharadas de harina.
-5 cucharadas de azúcar.
-3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar.
-1 pizca de sal.
-1 huevo mediano.
-3 cucharadas de leche.
-3 cucharadas de mantequilla derretida y fria.
-3 cucharadas de chips de chocolate.
-1 cucharadita de pasta de vainilla o extracto de vainilla.

ELABORACIÓN:
En un bol, tamiza todos los ingredientes secos: la harina, el azúcar, el cacao en polvo y la sal.
Añade a los ingredientes secos, la leche, la mantequilla, los chips de chocolate y el extracto de vainilla.
Añade el huevo ligeramente batido.
Vierte sobre una taza grande o dos tazas mas pequeñas. (De ahí el nombre de mugcake, Mug=Taza)
Hornear a media alta potencia del microondas durante un minuto. Mover la taza y hornear unos 30 segundos más. Hay quien prefiere el mug cake ligeramente poco hecho, pero si lo quieres perfectamente hecho, ve añadiendo 10 segundos y ve observando el proceso. Puedes ir clavando un palito para ver si está perfecto.

Foto de mugcake de chocolate, ¡mirad cómo se queda el fondo si no lo haces mucho!

mugcakechocolate2

¡Más recetas de mugcakes!

¡Más mugcakes! ¿Os gustaron las últimas recetas en tazas? ¡Os vamos a dejar con algunas más! ¡Taaaaaaan fáciles y taaaaaaaaaan rápidas!

Uno saldadito, un Mugcake de jamón y queso:

INGREDIENTES:

-4 cucharadas de harina.
-¼ de cucharadita de postre de levadura de repostería.
-Una pizca de azúcar.
-Una pizca de sal.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
-3 cucharadas de agua
-1 huevo.
-1 loncha de jamón cocido.
-Unos cuantos daditos de queso tierno.

ELABORACIÓN:

Pon en una taza la harina, la levadura, el azúcar, la sal (más cantidad de sal que de azúcar, pero sin excesos), el aceite de oliva virgen extra, el agua y el huevo.
Bate bien todos los ingredientes en la misma taza con ayuda de una cuchara. Una vez que todos los ingredientes estén bien integrados, obtendrás una crema fina, homogénea y no excesivamente densa.
Trocea la loncha de jamón cocido e incorpóralo a la preparación de la taza, añade también el queso, que también puede ser semicurado, y vuelve a mezclar para que jamón y queso se repartan bien. Si lo deseas, añade un golpe de molinillo de pimienta negra.
Introduce la taza en el microondas y programa entre 1’40 y 2 minutos, el tiempo puede variar según el microondas. Nosotros lo hemos hecho en dos microondas distintos y en cada uno precisamos el tiempo indicado. Cuando veas que el bizcocho ha subido y la superficie está brillante, puedes comprobar si está hecho, pero antes de abrir la puerta del microondas deja reposar un minuto.

¡A comer!

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Y, ahora, uno dulce, un Mugcake de Nutella (adoramos el chocolate):

INGREDIENTES:

-1 huevo.
-1 cucharada de leche.
-1 cucharada de aceite de oliva.
-2 cucharadas de harina.
-2 cucharadas de azúcar.
-1 cucharada de cacao en polvo.
-2 cucharadas de Nutella.
-½ cucharadita de levadura química.

ELABORACIÓN:

Ponemos el huevo, la leche, el aceite en un bol y mezclamos.
Añadimos los demás ingredientes: la harina, levadura, azúcar, cacao en polvo y la nutella, removemos todo hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.
Pasamos la masa a nuestra taza y metemos en el microondas.
Programamos un minuto y pasado este tiempo vamos programando de 20 en 20 segundos estando muy pendientes de que no rebose.
Cuando veáis que la textura es la adecuada, deberá quedar esponjoso y brillante vuestro mug estará listo.
Este tipo de elaboración se debe consumir poco después de hacerlo, si tardáis demasiado en tomarlo le saldrá una costra y el bizcocho estará bastante seco.